天津狗不理即將登台要你不理都不行
 更新日期:2009/06/17 03:07 李書良/綜合報導
頂著中國著名風味小吃,名號不下於以北京烤鴨聞名的「全聚德」,天津著名的「狗不理」包子與台灣業者合作,即將於今年年底在台中開出台灣第一家「狗不理」酒店,屆時台灣饕客們將有機會大飽口福。此外,台灣合作方之後還將推動台灣「狗不理」在台股上市或上櫃。


往來海峽兩岸的台商們大多知道,以美味著稱的天津「狗不理」包子名聲可說是響遍中國大江南北,套句廣告詞:「吃過的人都說好」。如今,「狗不理」包子真的跨海「東進」,台灣民眾在自家品嚐「狗不理」包子的夢想可望成真。


「新華社」報導,昨(6)日,有著「中華老字號」頭銜的天津狗不理集團與台灣建華集團在天津簽署合作意向書,雙方將合作在台中市開辦第一家「狗不理」酒店,「狗不理」台灣店將以經營天津「狗不理」包子和「狗不理」經典菜肴為主。


對此,天津狗不理集團董事長張彥森表示,近幾年來他多次帶隊到台灣考察,並在當地舉辦美食節展賣道地的狗不理包子,受到台灣民眾的關注,詢問度頗高。因此在經過多次接洽後,他決定與台灣建華連鎖集團合作在台灣開店。


根據合作協議,雙方將先成立「狗不理台灣實業股份有限公司」,同時天津的「狗不理」將向合資公司提供技術轉移、品牌使用權和相關產品銷售權、經營管理、人力支援等,協助在台灣市場推廣天津的「狗不理」包子。


張彥森特別強調說:「為了確保美食原味,『狗不理』台灣店會採取地道的天津傳統工藝,比如包子肉餡採用人工剁製等。為此,我們會向台灣店派出天津的大廚,輸出『狗不理』包子的傳統技術。」


南投縣議會議長、建華集團總裁吳棋祥則表示,台灣建華連鎖集團是台灣大型醫藥企業,作為合作方將是「狗不理」在台中市的獨家總代理,公司還將會協助「狗不理」日後在台灣股市上市或上櫃。他自信滿滿說:「『狗不理』包子在台灣名氣很大,很受台灣消費者歡迎,我們將爭取在2009年底前讓「狗不理」台中店正式開張。」


創始於清代的「狗不理」包子,至今已有150年的歷史,以「薄皮大餡18個褶兒」而聞名,其出籠的包子形似一朵白菊花,形、香、味俱佳。目前,狗不理集團已經發展成為綜合性的大型食品集團,經營「狗不理」酒店、速食、食品工廠、學校、物流等事業,在中國和韓國擁有60多家分店。


1997年時,「狗不理」還曾經創下單店1天銷售10萬個包子的記錄,成為大陸食品業的佳話;2008年,「狗不理」品牌年經營規模已超過10億元人民幣。在眾多「中華老字號」業者面臨現代社會的挑戰而不復往日風光,業績衰退的今天,「狗不理」包子的表現,成為中國美食在海外的最佳形象之一。



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